『サクジャリ。』
以前にも訪れたことのある大門の焼き菓子処Principiante(プリンチピアンテ)。
SNSでドバイチョコのフィナンシェサンドが登場したと聞いてからずっと気になっていて、今回ようやく再訪することができました。
✻ Principiante(プリンチピアンテ)とは
岡崎市の大門にある、元フレンチやイタリアンの料理人だったシェフが手掛ける焼き菓子専門店です。イタリア語で初心者を意味する店名には、常に向上心を持ってお菓子作りに向き合うという想いが込められています。フランス産の高級発酵バターを使用した焼きたてのフィナンシェやカヌレが看板メニューで、素材の良さを最大限に引き出した本格的な焼き菓子を味わうことができます。
✻ 購入時の状況
今回は休日の13時55分頃に訪問しました。倍チョコはすでにSOLD OUTでしたが、ドバイチョコのフィナンシェサンドは無事に購入できました。
夏のかき氷の時期は焼き菓子の売り場が縮小されるそうで、モーニングや焼き菓子のイートインもお休みされていました。
店内にはかき氷を待つお客さんがたくさんいらっしゃいましたが、焼き菓子の購入はその列とは関係なく案内してもらえるため、待ち時間もなくスムーズにお会計できました。
✻ フィナンシェサンド ドバイチョコ｜商品情報
・商品名：フィナンシェサンド
・味：ドバイチョコ
・購入価格：580円(税込)
・利用方法：テイクアウト
・保存方法：常温
・食べたのは：自宅
✻ カダイフの絶妙な食感｜ドバイチョコのフィナンシェサンド実食
一口食べると、中に挟まれたカダイフのサクサク、ジャリジャリとした軽快な食感が口いっぱいに広がりました。
噛むたびにピスタチオの豊かな香ばしさが抜け、しっとりとしたフィナンシェ生地との相性が抜群でした。
表面の半分にはチョコレートがコーティングされており、半分とはいえ厚みがあってしっかりとチョコの存在感を味わえます。
このチョコレートにほんのりとビターな苦味があるため、ピスタチオやフィナンシェと合わさっても甘ったるくならず、最後まで飽きのこない大人の味わいでした。
✻ チョコっと情報
▪フィナンシェの塩バターも購入しました。
こちらもしっとりとして塩味がしっかりと感じられて美味しかったです。
▪ かき氷とドリンクのメニューはこんな感じでした！
お店の最新情報は 公式Instagram でチェックできます。
🧳アクセス・店舗情報
店名：Principiante
住所：愛知県岡崎市大門3丁目20-15
営業時間：9:30～15:30
定休日：水曜日・木曜日
※月や時期により変動がありますので詳細は公式Instagramにてご確認ください。
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