《東京駅・大丸》FONDAN(フォンダン) ꕤ バター香る濃厚ガレットとサクサク生地のサンド

『北海道が誇る至福のバター。』

東京駅での買い回りを続け、次に向かったのはFONDAN大丸東京店。

実は前回ここを訪れた際、お目当てだったガレットがなんと目の前で売り切れてしまい、サンドだけ購入したという悔しい思いをしました(笑)今回は開店と同時に突撃！見事、念願のリベンジを果たしてきました。

✻ FONDAN(フォンダン)とは

2025年11月に大丸東京店1階にオープンした、とろけるお菓子の専門店です。「SNOWS」や「CHEESE WONDER」といった大人気スイーツを手掛ける北海道の企業が、東京発の新ブランドとして新たに立ち上げました。お菓子の要となっているのは、北海道日高町の自社牧場で搾った放牧牛乳から作る自家製の生バター。代表商品の「フォンダンサンド」のほか、香ばしい生地となめらかな口どけが重なる「フォンダンガレット」が人気を集めています。

✻ 購入時の状況

お盆期間中、大丸東京の開店と同時に訪れ、前から3番目でした。購入に時間はかからないのですぐにお会計まで済ませられました。

2026年8月現在、フォンダンガレットとフォンダンプリンに購入制限があります。

この日、13時半頃通りがかったところ、フォンダンガレットは完売していたので早めの購入をおすすめします。

また、フォンダンプリンの販売は毎日15:00～数量限定です。

✻ フォンダンサンド｜商品情報

・商品名：フォンダンサンド
・賞味期限：購入から5日
・内容量：5個
・購入価格：1,350円(税込)
・利用方法：テイクアウト
・保存方法：冷暗所
・食べたのは：自宅

✻ 軽いラングドシャと濃厚な味わい｜フォンダンサンド実食

軽いサクサク食感のラングドシャ生地で、なめらかなキャラメルを挟んだ一品です。生キャラメルのような濃厚さがありながら、決して甘ったるさを感じさせない絶妙なバランスに仕上がっています。バターとキャラメルのリッチな風味が重なり合い、何個でも食べたくなる美味しさでした。

✻ フォンダンガレット｜商品情報

・商品名：フォンダンガレット
・賞味期限：購入から約15日
・内容量：4個
・購入価格：1,458円(税込)
・利用方法：テイクアウト
・保存方法：常温
・食べたのは：自宅

✻ ねっとりキャラメルとバターの香り｜フォンダンガレット実食

香ばしい生地をかじると、サクサクとした食感とともにバターの豊かな香りがふわりと広がります。上部に乗った生キャラメルのような部分がねっとりとしていて、生地とのコントラストがたまりません。濃厚なキャラメルとバターの風味がしっかりと感じられつつも、こちらも甘すぎない上品な仕上がりでした。

✻ チョコっと情報

▪ フォンダンガレットは常温で保存可能ですが、なめらかさをより楽しむために冷蔵庫での保管がおすすめだそうです。冷蔵するとやや固くなるため、少しだけ常温に戻すのもおすすめです！