今年も参戦！ジェイアール名古屋タカシマヤ「アムール・デュ・ガトー」。
たくさんのブランドの中から、今回ご紹介するのは…
『ラルケスト』
「お料理・デザート」単品(立食)
夏は期間も短いので書くか悩みましたが、せっかくなのでこれから行く人や、今後の催事の参考に書くことにしました♪
冬のアムール・デュ・ショコラでの様子はこちらからどうぞ➤【ユニック】【ラヴィ】【ラフィネ】
✻ ラルケストとは
ラルケストは、名古屋市の池下に常設店「L’Atelier L’Archeste(ラトリエ ラルケスト)」を構えています。
詳細やアムール・デュ・ショコラで購入した商品については、上のリンクから冬の記事をご覧ください。
✻ 購入時の状況
こちらは高島屋公式サイトにて事前予約が必要なブランドです。
申込方法の詳細はジェイアール名古屋タカシマヤ公式サイトでご確認ください。
当日は、「ご注文完了のお知らせ」メールに記載されているURLからマイページにログインします。
注文履歴の詳細画面を開くと受取用のバーコードが表示されるので、それを売場のスタッフの方に提示して商品を受け取るという流れでした。
私は平日の別日で、14:30、14:50集合の回に申し込みました。
実際に店舗前に誘導された時間は15:00頃。
受け取ったのはそれからすぐの案内で、スムーズでした。
そのままイートインスペースに移動してそちらでいただきます。
✻ とうもろこしのジェラート｜商品情報
・商品名：アミューズ(前菜)
・味：とうもろこしのジェラート
・購入価格：1,980円(税込)
・購入場所：ジェイアール名古屋タカシマヤ
・利用方法：イートイン
✻ とうもろこしのジェラート｜実食
一口食べて、あまりの美味しさに語彙力を失いました。
皮付きのまま丸ごとローストし、芯から丁寧にとったブイヨンを合わせているというジェラートは、とうもろこしの甘みと旨みが限界まで濃縮されています。
ジェラートの下には、香ばしい焼きとうもろこしとカカオのクランブルが敷き詰められていました。難しいマリアージュの知識なんてなくても、ジェラート単体でもクランブル単体でも美味しくて、全てを一緒にすくって食べると口の中で最高の美味しさが完成します。
牛乳でじっくり水出ししたというカフェアカアマのまろやかな風味や、アマランサスの食感も絶妙に重なり合っていました。とうもろこしの魅力を余すことなく味わい尽くせる、まさに至福の一皿でした。
✻ ピーチメルバ フローズンフランボワーズ｜商品情報
・商品名：デザート(単品)
・味：ピーチメルバ フローズンフランボワーズ
・購入価格：2,860円(税込)
・購入場所：ジェイアール名古屋タカシマヤ
・利用方法：イートイン
✻ ピーチメルバ｜実食
ジェノワーズの上に旬の桃がたっぷりと重なったピーチメルバは、桃のコンポートから丁寧にとったというジュレの美味しさが格別でした。
一口ごとに色んな味が顔を出して、桃のしっかりとした甘さを感じつつも後味はとてもさっぱりとしています。
甘酸っぱいフローズンフランボワーズの爽やかさや、アーモンドをふんだんに練り込んだメレンゲの楽しい食感、そしてバニラを贅沢に使用したなめらかなムース。
すべての要素が口の中で重なり合い、フランスのクラシックデザートがラルケストならではの味わいに仕上がっていて最高でした。
✻ ソルベピスターシュ、ババ｜商品情報
・商品名：デザート(単品)
・味：ソルベピスターシュ、ババ
・購入価格：2,420円(税込)
・購入場所：ジェイアール名古屋タカシマヤ
・利用方法：イートイン
✻ ソルベピスターシュ、ババ｜実食
これまで食べてきたピスタチオスイーツとは全く違う、新しいピスタチオとの出会いでした。
ピスタチオの芳醇な香りと深いコクに、シロップのほどよい酸味が絶妙に重なり合います。一口食べるごとに色々な味わいが押し寄せてきて、あまりの美味しさに感情が忙しくなるほどでした(笑)
✻ チョコっと情報
▪ 時間・商品ごとに並ぶ列の案内があるのでそちらで待機→札を渡され移動→札を渡してバーコードを読み取り→順番に商品の受け取り、みたいな流れでした！とてもわかりやすく、待ち時間も少なかったので安心でした。平日はイートインスペースもそこまで混んでいませんでした！
▪今回はスイーツ以外に「熊本赤茄子の冷たいスープ」もいただきました。
チーズ、バジル、紫蘇といった個性豊かな素材が合わさっているのに、なぜこんなにも見事に調和して美味しいのか不思議になるほどの一皿。個人的には特にこの熊本赤茄子の冷たいスープと、とうもろこしのジェラートはやみつきになりそうなほど絶品でした！
🧳アクセス・店舗情報
開催場所：ジェイアール名古屋タカシマヤ
フロア：10階 催会場 アムール・デュ・ガトー
▼その他にもアムール・デュ・ガトーを満喫してますのでよかったらあわせてご覧ください。
